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Pflanze des Monats

Herzlich Willkommen IM MAI!

Mai ist traditionell die schönste Zeit die liebe Mama zu verwöhnen. Das liegt zum einen am Muttertag und zum anderen daran, dass es endlich sonnig, mild und gemütlich draußen ist. Die Bäume und Blumen blühen und man kommt fast nicht umhin, eine gschmackige Wildkräuter-Butter zum Kotelett für das Muttertagsgrillfest und eine Waldmeister-Bowle zum Picknick zu machen.

Produkt des Monats

Im Monat Mai ist das PRODUKT DES MONATS der PomPom Pidou Buggy - verschwenderisch viel Platz, auffallend und schön - und deshalb auch Mme Pompidou gewidmet. Der Shopping Buggy ist der ideale Begleiter für die modebewusste Frau, die damit leben kann, alle Blicke auf sich zu ziehen. Genug Platz für 2kg Äpfel, 1kg Erdäpfel und zwei Paar neue Schuhe. Eine Konkurrenz für jeden Mann, denn er sieht gut aus, trägt den Einkauf nach Hause, widerspricht nicht und braucht fast keinen Platz.

Rezept des Monats

Die Grillsaison beginnt und der Muttertag naht. Deshalb hier einige tolle Rezepte, die Mutti und der ganzen Familie gefallen werden.

Waldmeister Muttertags-Bowle:
Einen Strauß Waldmeister – vor der Blüte
1 Liter Weißwein,
Zucker
1 Flasche Sekt
1 unbehandelte Zitrone

Den Waldmeister ein paar Stunden anwelken lassen und dann kopfüber in den Wein hängen lassen (so dass die Stiele nicht eintauchen). Eine halbe Stunde ziehen lassen, mit Zucker oder auch Honig süßen, den Sekt dazu und nach Belieben mit vier bis 6 Scheiben einer unbehandelten Zitrone verfeinern.

Wildkräuter-Senf zum Muttertags-Grillfest:
100g gelbe Senfkörner
150g Senfmehl
200g Wildkräuter (Gundelrebe, Löwenzahn, Bärlauch, Schafgarbe, Kresse, Sauerampfer etc)
350ml Weißweinessig
200ml Weisswein
125g Zucker
1 TL Salz

Weckgläser auskochen und austrocknen lassen. Essig, Weisswein, Zucker und Salz aufkochen und die Senfkörner darin 15 Minuten unter Rühren kochen. Wildkräuter fein hacken, dazugeben und nochmals aufkochen. Senfmehl dazu, gut durchrühren. In die Glöser füllen und 14 Tage ziehen lassen.

Eingelegte Bärlauch-Knospen zum Anti-Pasti Teller anstelle der Kapern Beeren:
Eine Handvoll Bärlauch-Knospen (geschlossene)
Weißweinessig
Lieblingsgewürze (Senfkörner, Wacholder Beeren etc)
Etwas Zucker
1 TL Salz

Weckgläser auskochen und austrocknen lassen. Essig, Gewürze, Zucker und Salz aufkochen und die Bärlauch-Knospen darin kurz aufkochen. In die Glöser füllen und 14 Tage ziehen lassen.

Löwenzahnsüppchen:
1/2l Hühnersuppe
2 Hand voll Löwenzahnblätter
1 kleine Zwiebel
20g Butter
Salz
1 Karotte
1/8l Schlagobers

Löwenzahn waschen, klein schneiden und in lauwarmen Wasser 10 min einweichen. Karotte schälen und raspeln. Geschälten, kleingeschnittenen Zwiebel in Butter anrösten, Karotte und Löwenzahn dazu, mit der Suppe aufgießen und ca 20 min köcheln lassen. Pürieren, Obers dazu und abschmecken. Getoastetes Brot dazu.

Bärlauch-Spagetti mit Räucherlachsstreifen:
500g Spagetti
3 Hand voll Bärlauchblätter
3 EL Olivenöl
¼ l Creme Fine
Salz
Muskatnuss
5 EL Crème Fraiche
Geriebener Parmesan
1 Packung Räucherlachs

Bärlauchblätter waschen und in Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen und Bärlauch anrösten. Mit Creme Fine aufgießen, Salz und Muskat dazu und 5 min köcheln lassen. Creme Fraiche dazu. Spagetti bissfest kochen. Bärlauch Sauce auf Nudeln und mit Parmesan bestreuen.
Dies ist schon eine Mahlzeit für sich, aber es schmeckt noch hervorragender wenn man den geräucherten Lachs in kleine Streifen schneidet, kurz anbrät und dann über die Bärlauch-Spagetti drüber gibt.

Buch des Monats

Was Großvater noch wußte – Gartentips neu ausgegraben von Sabine und Susanne Bruns und Joachim Stammer

• Verlag: Franckh-Kosmos Verlags-G,bH für Donauland
• Sprache: Deutsch
• Bestellnummer: 065466

Das Buch beinhaltet über 200 Tips und Tricks für Hobbygärtner und zeigen, welche einfachen, altbewährten Hilfs- und Hausmittel jedermann zur Verfügung stehen. So erfahren Sie beispielsweise, warum Erdbeeren vor 10 Uhr geerntet werden sollen, wie sich Regen ankündigt, wie man Erdflöhe austrickst, was man gegen Schnecken tun kann, warum Brennesseln neben Kräutern stehen sollen und vieles mehr.

Viel Spaß beim Schmökern!

VERANSTALTUNG des Monats:  

13.05.2010 bis 16.05.2010
Gartentage auf Schloß Hof
2294 Schlosshof 1

Vom 13. bis 16. Mai wird Österreichs größte Schlossanlage auf dem Lande zur Top-Destination für alle Gartenfans und Hobbygärtner.
Während dieser Tage kann nicht nur die prachtvolle Gartenvielfalt von Schloss Hof bewundert werden, es ist auch viel über die Geheimnisse erfolgreicher Gärtnerei zu erfahren, es können Accessoires für das grüne Hobby erworben und im Rahmen einer grünen Börse seltene Pflanzen, Stecklinge und Samen eingetauscht werden.

Mehr Infos unter www.schlosshof.at

EMPFEHLUNG des Monats:

Die Getränke aus grünen Frischpflanzen und speziellen Heilkräutern sind für den menschlichen Organismus reinste „Wunderelixiere“. Dank ihrer flüssigen Form werden sie von Kröper schnell resorbiert und dadurch gelangen ihre Wirkstoffe ziemlich schnell zu unseren Zellen und können dort ihre vielfältigen Funktionen erfüllen.

So einfach erstellt man den „Grünen Saft – oder auch „Chlorophyll-Saft“ her:

Eine Handvoll gewaschener Kräuter mit 100 ml Wasser im Mixer zerkleinern. Nochmals 100 ml zimmerwarme Flüssigkeit zugeben und intensiv mixen. Abseihen. Wenn Sie die Zellulosereste nicht stören, können Sie auch Buttermilch nehmen.

Jeden Morgen – besonders jetzt im Frühling, wo die Pflanzen ausgerastet sind – ein Glas auf leeren Magen oder zwischen 2 Hauptmahlzeiten. 1 Monat lang.

Kräuterarten immer wieder abwechseln: Brennesselspitzen, Löwenzahnblätter, Bärlauchblätter, Birkenblätter, Borretschblätter, Echinacea, Petersilienblätter, Spitzwegerichblätter etc.

PFLANZE des Monats

Lungenkraut - Pulmonaria officinalis

Obwohl das Lungenkraut ihrem wissenschaftlichen Namen zufolge "officinal" sein sollte, das heisst immer in Apotheken vorrätig, wird es von der offiziellen Phytotherapie kaum benutzt.
Die Volksheilkunde schätzt es jedoch sehr. Früher galt es als wichtige Heilpflanze bei Lungenerkrankungen aller Art und wurde in der Volksheilkunde gerne eingesetzt. Es soll auch Darmentzündungen und Durchfall lindern. Man trinkt es als Tee, wir machen eine superschöne Butter daraus und geben es auch zum Salat.
Äusserlich angewandt hat es gewisse wundheilende Fähigkeiten, die sich unter anderem durch den Allantoin-Gehalt und die enthaltenen Gerbstoffe erklären. Das Allantoin ist auch der Haupt-Wirkstoff des Beinwells, sodass man das Lungenkraut ähnlich anwenden kann, wie den Beinwell.

Mit unseren Rezepten betreibt Ihr Gesundheitsvorsorge auf Gourmetbasis, alltagstauglich für die schnelle Küche erstellt, mit unseren Empfehlungen erhält Ihr natürliche Schönheits-, Wohlbefinden- und Stärkungsmittel, die kein Nahrungsergänzungsmittel je erzielen kann und mit unseren Produkten die entsprechende Würze und Hautpflege.

Vertraudem Kraut und dem Löwenblümchen und shoppt Euch durch den online Shop auch im Mai gourmetgesund und bodyfit!

Euer Wilde Kollektionen-Team