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Herzlich
Willkommen IM MAI!
Mai ist traditionell die schönste
Zeit die liebe Mama zu verwöhnen. Das liegt zum
einen am Muttertag und zum anderen daran, dass es
endlich sonnig, mild und gemütlich draußen
ist. Die Bäume und Blumen blühen und man
kommt fast nicht umhin, eine gschmackige Wildkräuter-Butter
zum Kotelett für das Muttertagsgrillfest und
eine Waldmeister-Bowle zum Picknick zu machen.
Produkt
des Monats
Im
Monat Mai ist das PRODUKT DES MONATS der
PomPom Pidou Buggy - verschwenderisch
viel Platz, auffallend und schön - und deshalb
auch Mme Pompidou gewidmet. Der Shopping Buggy
ist der ideale Begleiter für die modebewusste
Frau, die damit leben kann, alle Blicke auf sich
zu ziehen. Genug Platz für 2kg Äpfel,
1kg Erdäpfel und zwei Paar neue Schuhe. Eine
Konkurrenz für jeden Mann, denn er sieht
gut aus, trägt den Einkauf nach Hause, widerspricht
nicht und braucht fast keinen Platz.
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Rezept
des Monats

Die Grillsaison beginnt und der Muttertag naht. Deshalb
hier einige tolle Rezepte, die Mutti und der ganzen
Familie gefallen werden.
Waldmeister Muttertags-Bowle:
Einen Strauß Waldmeister – vor der Blüte
1 Liter Weißwein,
Zucker
1 Flasche Sekt
1 unbehandelte Zitrone
Den Waldmeister ein paar Stunden anwelken lassen und
dann kopfüber in den Wein hängen lassen
(so dass die Stiele nicht eintauchen). Eine halbe
Stunde ziehen lassen, mit Zucker oder auch Honig süßen,
den Sekt dazu und nach Belieben mit vier bis 6 Scheiben
einer unbehandelten Zitrone verfeinern.
Wildkräuter-Senf zum Muttertags-Grillfest:
100g gelbe Senfkörner
150g Senfmehl
200g Wildkräuter (Gundelrebe, Löwenzahn,
Bärlauch, Schafgarbe, Kresse, Sauerampfer etc)
350ml Weißweinessig
200ml Weisswein
125g Zucker
1 TL Salz
Weckgläser auskochen und austrocknen
lassen. Essig, Weisswein, Zucker und Salz aufkochen
und die Senfkörner darin 15 Minuten unter Rühren
kochen. Wildkräuter fein hacken, dazugeben und
nochmals aufkochen. Senfmehl dazu, gut durchrühren.
In die Glöser füllen und 14 Tage ziehen
lassen.
Eingelegte Bärlauch-Knospen zum Anti-Pasti
Teller anstelle der Kapern Beeren:
Eine Handvoll Bärlauch-Knospen (geschlossene)
Weißweinessig
Lieblingsgewürze (Senfkörner, Wacholder
Beeren etc)
Etwas Zucker
1 TL Salz
Weckgläser auskochen und austrocknen
lassen. Essig, Gewürze, Zucker und Salz aufkochen
und die Bärlauch-Knospen darin kurz aufkochen.
In die Glöser füllen und 14 Tage ziehen
lassen.
Löwenzahnsüppchen:
1/2l Hühnersuppe
2 Hand voll Löwenzahnblätter
1 kleine Zwiebel
20g Butter
Salz
1 Karotte
1/8l Schlagobers
Löwenzahn waschen, klein schneiden
und in lauwarmen Wasser 10 min einweichen. Karotte
schälen und raspeln. Geschälten, kleingeschnittenen
Zwiebel in Butter anrösten, Karotte und Löwenzahn
dazu, mit der Suppe aufgießen und ca 20 min
köcheln lassen. Pürieren, Obers dazu und
abschmecken. Getoastetes Brot dazu.
Bärlauch-Spagetti mit Räucherlachsstreifen:
500g Spagetti
3 Hand voll Bärlauchblätter
3 EL Olivenöl
¼ l Creme Fine
Salz
Muskatnuss
5 EL Crème Fraiche
Geriebener Parmesan
1 Packung Räucherlachs
Bärlauchblätter waschen
und in Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen
und Bärlauch anrösten. Mit Creme Fine aufgießen,
Salz und Muskat dazu und 5 min köcheln lassen.
Creme Fraiche dazu. Spagetti bissfest kochen. Bärlauch
Sauce auf Nudeln und mit Parmesan bestreuen.
Dies ist schon eine Mahlzeit für sich, aber es
schmeckt noch hervorragender wenn man den geräucherten
Lachs in kleine Streifen schneidet, kurz anbrät
und dann über die Bärlauch-Spagetti drüber
gibt.
Buch
des Monats
Was Großvater
noch wußte – Gartentips neu ausgegraben
von Sabine und Susanne Bruns und Joachim Stammer
• Verlag: Franckh-Kosmos Verlags-G,bH
für Donauland
• Sprache: Deutsch
• Bestellnummer: 065466
Das Buch beinhaltet über 200 Tips und Tricks
für Hobbygärtner und zeigen, welche einfachen,
altbewährten Hilfs- und Hausmittel jedermann
zur Verfügung stehen. So erfahren Sie beispielsweise,
warum Erdbeeren vor 10 Uhr geerntet werden sollen,
wie sich Regen ankündigt, wie man Erdflöhe
austrickst, was man gegen Schnecken tun kann, warum
Brennesseln neben Kräutern stehen sollen und
vieles mehr.
Viel Spaß beim
Schmökern!
VERANSTALTUNG
des Monats:
13.05.2010 bis 16.05.2010
Gartentage auf Schloß Hof
2294 Schlosshof 1
Vom 13. bis 16. Mai wird Österreichs größte
Schlossanlage auf dem Lande zur Top-Destination für
alle Gartenfans und Hobbygärtner.
Während dieser Tage kann nicht nur die prachtvolle
Gartenvielfalt von Schloss Hof bewundert werden, es
ist auch viel über die Geheimnisse erfolgreicher
Gärtnerei zu erfahren, es können Accessoires
für das grüne Hobby erworben und im Rahmen
einer grünen Börse seltene Pflanzen, Stecklinge
und Samen eingetauscht werden.
Mehr Infos unter www.schlosshof.at
EMPFEHLUNG
des Monats:
Die Getränke aus grünen Frischpflanzen
und speziellen Heilkräutern sind für den
menschlichen Organismus reinste „Wunderelixiere“.
Dank ihrer flüssigen Form werden sie von Kröper
schnell resorbiert und dadurch gelangen ihre Wirkstoffe
ziemlich schnell zu unseren Zellen und können
dort ihre vielfältigen Funktionen erfüllen.
So einfach erstellt man den „Grünen
Saft – oder auch „Chlorophyll-Saft“
her:
Eine Handvoll gewaschener Kräuter
mit 100 ml Wasser im Mixer zerkleinern. Nochmals 100
ml zimmerwarme Flüssigkeit zugeben und intensiv
mixen. Abseihen. Wenn Sie die Zellulosereste nicht
stören, können Sie auch Buttermilch nehmen.
Jeden Morgen – besonders jetzt
im Frühling, wo die Pflanzen ausgerastet sind
– ein Glas auf leeren Magen oder zwischen 2
Hauptmahlzeiten. 1 Monat lang.
Kräuterarten immer wieder
abwechseln: Brennesselspitzen, Löwenzahnblätter,
Bärlauchblätter, Birkenblätter, Borretschblätter,
Echinacea, Petersilienblätter, Spitzwegerichblätter
etc.
PFLANZE
des Monats

Lungenkraut - Pulmonaria
officinalis
Das
Lungenkraut – im Volksmund auch Hänsel
und Gretel genannt - wächst in Laubwäldern
und auf Wiesen und fällt uns im Frühjahr
mit seinen rosa und blauen Blüten auf. Es
erinnert an die gelbe Schlüsselblume, gehört
aber zu einer ganz anderen Pflanzenfamilie. Durch
die enthaltene Kieselsäure, Saponine und
Schleimstoffe wirkt das Lungenkraut lindernd auf
Reizhusten und Entzündungen der oberen Luftwege,
was der Pflanze auch ihren Namen gegeben hat.
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Obwohl das Lungenkraut ihrem wissenschaftlichen
Namen zufolge "officinal" sein sollte, das
heisst immer in Apotheken vorrätig, wird es von
der offiziellen Phytotherapie kaum benutzt.
Die Volksheilkunde schätzt es jedoch sehr. Früher
galt es als wichtige Heilpflanze bei Lungenerkrankungen
aller Art und wurde in der Volksheilkunde gerne eingesetzt.
Es soll auch Darmentzündungen und Durchfall lindern.
Man trinkt es als Tee, wir machen eine superschöne
Butter daraus und geben es auch zum Salat.
Äusserlich angewandt hat es gewisse wundheilende
Fähigkeiten, die sich unter anderem durch den
Allantoin-Gehalt und die enthaltenen Gerbstoffe erklären.
Das Allantoin ist auch der Haupt-Wirkstoff des Beinwells,
sodass man das Lungenkraut ähnlich anwenden kann,
wie den Beinwell.
Mit unseren Rezepten betreibt Ihr Gesundheitsvorsorge
auf Gourmetbasis, alltagstauglich für die schnelle
Küche erstellt, mit unseren Empfehlungen erhält
Ihr natürliche Schönheits-, Wohlbefinden-
und Stärkungsmittel, die kein Nahrungsergänzungsmittel
je erzielen kann und mit unseren Produkten die entsprechende
Würze und Hautpflege.
Vertraudem Kraut
und dem Löwenblümchen und shoppt Euch durch
den online
Shop auch im Mai gourmetgesund und bodyfit!
Euer Wilde Kollektionen-Team
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